Diminution de la consommation de sel

Quelques astuces

• Lorsque l’on cuit des pâtes ou du riz, on peut aussi y ajouter du laurier, du thym ou du romarin au lieu de sel.
• Un clou de girofle dans l’eau du riz lui donne une saveur unique!
• En fin de cuisson, quelques tours de moulin de poivre noir parfument délicatement un plat sans piquer.
• Les herbes aromatiques, les épices et les légumes donnent beaucoup de goût et l’on n’est donc pas obligé de saler.
• Essayez des pommes (de terre) vapeur avec de la ciboulette fraîche, de l’aneth ou du persil.
• Les légumes s’accommodent très bien d’un peu d’ail ou d’échalote ou d’un jus de citron frais.
• Une marinade à base d’huile ou de yaourt et d’épices comme le tandoori, le curry ou le paprika donne un goût extra à la viande.
• Dans un morceau d’aluminium emballez un beau morceau de poisson, un poireau coupé en rondelles, aujoutez un filet de crème et un peu de poivre. 30 minutes au four à 180°C et voilà une délicieuse papillote.
• La viande hachée préparée du commerce est souvent très salée: un truc est de faire moitié moitié avec du filet américain non préparé et d’assaisonner soi-même: une échalote, des herbes de Provence et voilà un haché prêt à passer à la casserole.
• Il ne faut pas oublier non plus que le café et les boissons qui contiennent de la caféine augmentent aussi la tension artérielle. Pourquoi ne pas essayer les thés et les infusions Lipton à la place?