Wat ligt er op uw bord?
De restaurantbezoeker wil graag weten wat hij eet, zo blijkt uit het in januari 2011 gepubliceerde World Menu Report. Unilever Food Solutions helpt chefs daarbij en informeert en inspireert hen om uitgebalanceerde en lekkere maaltijden te bereiden.
Handgevangen kreeft
Het is een bijzondere avond in uw favoriete restaurant. U geniet van een stukje kreeft met Hollandaisesaus. De venkel geeft het gerecht precies de juiste smaakbalans. Als fijnproever bent u vanzelfsprekend geïnteresseerd in de herkomst van dit culinaire hoogstandje. En als de gerant u dan vertelt dat de kreeft handgevangen is, de venkel biologisch, en het gerecht veel minder calorieën bevat dan u dacht, bent u een zeer tevreden klant.
Hogere klanttevredenheid
Unilever Food Solutions biedt (bedrijfs)restaurants over de hele wereld culinaire en nutritionele inspiratie. Met hun ruime ervaring – sinds 1880 – helpt Unilever Food Solutions de chefs om nutritioneel evenwichtige en lekkere maaltijden te bereiden waarbij klanten zich goed voelen. Unilever Food Solutions weet als geen ander dat het juist informeren van consumenten over de herkomst van producten, de bereidingswijze ervan en de voedingswaarde, bijdraagt aan een hogere klanttevredenheid en een gezondere maaltijdkeuze.
World Menu Report
Een gedachte die wordt ondersteund door het World Menu Report: een grootschalig, internationaal onderzoek naar consumentengedrag en -behoefte met betrekking tot eten buitenshuis. Unilever Food Solutions maakte de resultaten ervan in januari bekend op de Horecava, de grootste horecabeurs van Nederland. De belangrijkste conclusie is dat mensen meer willen weten over hun eten buitenshuis: waar komt het vandaan, hoe is het gemaakt en wat zit erin? Het overgrote deel van de ondervraagden zegt zelfs gezondere voedingskeuzes te maken als ze beter geïnformeerd zouden zijn over de voedingswaarde van gerechten.
Wat consumenten willen weten:
- de herkomst van het gerecht;
- de bereidingswijze;
- de voedingswaarde;
- consumenten geven in het bijzonder aan dat ze graag informatie over vet-, zout- en caloriegehalte zouden zien op de menukaart.
Unilever Food Solutions informeert en inspireert
Het World Menu Report heeft daarmee een duidelijke boodschap voor de hele voedingsindustrie.Gaby Vreeken, Vice President Marketing Unilever Food Solutions: "We moeten samenwerken met onze partners en uitgebreid advies en informatie verschaffen over onze ingrediënten.” Dat Unilever Food Solutions daarin al grote stappen heeft gezet, blijkt bijvoorbeeld uit hun website – te bereiken via de link elders op deze pagina. Hier vinden chefs tal van nutritioneel geanalyseerde recepten. Allemaal lekker en makkelijk te bereiden. Daarnaast zijn er uitgebreide productspecificaties te vinden.
